Loeng III
6.1.5. Miks on vajalikud seedumatud sahhariidid, kiudained.
Lahustumatud kiudained: tselluloos ja temaga kaasnevad hemitselluloosid, pentosaanid
ei seo sapipigmente, seovad Ca, Mg ja Fe imendumist. Peamised kiudained nisukliides.
Mittepolüoossed kiudained ligniin, seostub sapphapetega.
Lahustuvad kiudained pektiinained ja gummi, inuliin langetavad kolesteroolitaset,
esinevad õuntes, kaerahelvestes. Kiudaineid võivad lõhustada jämesooles elunevas
mikroorganismid, tekivad happed (võihape, äädikhape) ja gaasid.
Vajalikud on kõik kiudained, kokku 20-35 g päevas.
Kiudainete kasulik toime on:
1. kaalukontroll, vähem energiat
2. väldivad kõhukinnisust hoiavad seedekulglas vett, mis muudab soolesisaldise
pehmeks, samas seovad ka liigse vee kõhulahtisuse korral.
3. pehme soolesisaldis ei vigasta pimesoolt ei teki põletikku
4
annaabi.ee 
