Proteaasi aktiivsus
(mikro kat/g, mikro kat/ml).
3. Töö käik:
1. Võtsime antud ensüümi alkalaasi ja tegime segu: 0,0055 grammi ensüümi
(kaalusime analüütilistel kaaludel) lahjendasime 5 ml-ni boraat puhvri
lahuega.
2. Võtsime 50 ml-lise katseklaasi ja valasime sinna kaseiini, panime 10ks
minutiks termostaati 30ne kraadi juurde soojenema
3. Siis valmistasime 4 katseklaasi kuhu panime TKÄ 3 ml igasse.
4. Kui 10 minutit möödus, võtsime 1 ml ensüümi lahust elektroonpipetiga ja
panime selle kaseiini, loksutasime ja võtsime 3ml 0-proovi, lisasime selle
2
esimesse katseklaasi TKÄga. Siis panime 5ks minutiks seisma termostaati, et
lahu hüdrolüüsiks edasi. Pärast 5 minuti võtsime veel proovi 3ml ja panime
selle teisse katseklaasi TKÄga. Sama protsessi kordusime 10ne ja 15ne minuti
pärast.
5
annaabi.ee 
