Fazer
ovaalse kujuga leivad. Need kerkisid ja küpsesid parajalt kuumas ahjus, pealispinnale
moodustus krõbe koorik. Pärast ahjust välja võtmist niisutati leivakoorikut veega
ja seejärel kaeti rätikuga. Selliselt küpsetati taluperes leiba kord nädalas või kord
kahe nädala tagant.
Tänapäeval küpsetatakse leiba iga päev, kuid leiva valmistamisel järgitavad traditsioonid
on samad, mis on kestnud läbi ajaloo ja kujunenud välja aegade jooksul.
ELEIVA- JA SAIATOOTED ERIVAJADUSTEGA INIMESTELE
Eridieedid
Järjest enam on meie seas erivajadustega tarbijaid, kes peavad (või tahavad) erinevatel põhjustel
tarbima ka pagaritooteid teatud kindlatest nõuetest lähtuvalt. Järgnevatelt lehekülgedelt leiate
mõnede eritoitumist nõudvate haiguste lühitutvustused, mille juures antakse infot ka vastavate
dieetide ning nendega sobivate pagaritoodete kohta.
· Diabeet
· Tsöliaakia ja teravilja-allergia
· Piimaallergia
· Laktoositalumatus
annaabi.ee 
