Mõisa ja talu suhted
maad
peategevus: viljakasvatus
äärmiselt oluline majanduslik tegevus eestis
enam ei müüda niivõrd välja vilja, vaid hoopis viljast toodetavat piiritust
kasvatatavast viljast töödeldakse piirituseks
piiritus peamine, mis raha sisse tooma hakkab
piiritus läheb eelkõige vene turule
viin viljast 2x kallim
viljamüüki euroopa poole kehtestavad vene riigi poolt kehtestatud
eksporditingimused
viina põletamise ülejäägiga nuumati lihakarja
lihakarja kasvatati peamiselt põhja eestis, kuna sealt oli lühem maa loomi peterburi
toimetada
vene riik vajas piiritust sõjaväe jaoks, sest sõduritele joodeti alkoholi
see oli selleks, et sõdur oleks julge ja hurraaga läheks sõdima
mõisad pidasid kõrtse
kõrtside klientideks olid eelkõige talupojad
mõisad teenisid talupoegade arvelt kolme-neljakordset kasu