Toit
nende nimetamiste tausta ka keemilise loomuse alusel. Mida tasuks tähele panna? Kõigepealt
seda, et rasvhapped jagunevad küllastatud ning mono- ja polüküllastamata rasvhapeteks.
Küllastatud rasvhapped on ühendid, milles pole kaksiksidemeid (tuntumad esindajad
inimorganismis on palmitiinhape ehk palmithape ja steariinhape ehk stearhape).
Monoküllastamata rasvhappes on üks kaksikside. Tuntum esindaja on
oleiinhape ehkolehape. Rohkemat kui ühte kaksiksidet sisaldav rasvhape
on polüküllastamata (polyunsaturated fatty acid ehk PUFA). Viimaste puhul
räägitakse oomega-3 (v -3 ehk n-3) ja oomega-6 (v -6 ehk n-6) rasvhapetest. Arv märgib
esimest kaksiksidet omavat süsiniku aatomit loetuna ahela otsmisest (oomega, v ) süsinikust.
Selline jaotus pole tehniline, vaid sisuline, sest erinevatel oomega-rasvhapete variantidel on
inimorganismis mõnevõrra erinevad ülesanded. Esmatähtsad polüküllastamata rasvhapped
annaabi.ee 
