Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega, valkude reaktsioonid, süsivesinikute reaktsioonid
lisatakse orgaanilist solventi kuni sademe tekkimiseni (hägune sade). Seejärel
lahjendatakse katseklaasi sisu veega. Sade lahustub.
Järeldus: Sade lahustus täielikult, seega on tegu pöörduva denaturatsiooniga, kus
vee lisamisel sade uuesti lahustus.
Süsivesikute reaktsioonid
Süsivesikud on ühendite rühm, mis koosnevad süsinikust, hapnikust ja vesinikust.
Organismides täidavad süsivesikud energeetilist rolli, kuid on ka varuaineteks ning
ehiutusmaterjalideks( nt. taimedel)
Struktuuri alusel jaotatakse süsivesikud mono-, oligo- ja polüsahhariidideks.
Monosahhariidid on lihtsuhkrud, mille omadused erinevad suuresti
stereostruktuuride tõttu. Molekuli ehituselt võivad nad olla väga erinevad
(lineaarsed, polühürdoksüaldehüüdid, tsüklilised jne.). Oligosahhariidi molekulid
koosnevad mõnest monosahhariidi jäägist, kuid polüsahhariidides on
monosahhariidide hulk suur ja nad on ühinenud pikkadeks ahelateks. Suhkrud
annaabi.ee 
