Lipiidid
· on vähemalt kahekomponendilised biomolekulid
· omavad baasalkohoolset ja rasvhappelist (-lisi) komponenti(-e)
· on reeglina estrid (alkoholi ja rasvhapete ühendid)
· osades lipiidides lisanduvad estrilisele baasehitusele teised komponendid
· vees lahustumatud
· lahustuvad orgaanilistes lahustites (benseen, atsetoon, kloroform, alkohol jt)
· on tähtsad toidukomponendid, mida kõrgemad organismid võivad kasutada
energeetilise ainena, biosünteesis keha ehitusainena
· toidu lipiidid sisaldavad rasvas lahustunud vitamiine ja essentsiaalseid
(eluks vajalikke, elutähtsaid) rasvhappeid
Tartu Tervishoiu Kõrgkool 1
Koostanud M. Kolga
Biokeemia 1
Lipiidide ehitusüksused:
1. Baasalkohol - aluseks estrilise ehituse tekkes. Kesksed baasalkoholid inimorganismis:
annaabi.ee 
