"eetrlikke" - 1 õppematerjal

Toiduainete taimne toore - kordamisküsimused

- 35°. Lisaks soojendamine 8 ­ 10 tundi 45° juures.Optimaalne säilitustemperatuur 0°C.Õhuniiskus 65 ­ 70%. Hahkhallituse tõrje. Kodustes tingimustes säilitada:- võrkkottides, - palmikutes ülesriputatult. 11. Olulisemate mineraalainete sisaldus küüslaugus. - kaaliumi, - kaltsiumi, - magneesiumi, - rauda, - vaske, - mangaani, - seleeni, - joodi jt. 12. Porrulaugu olulisus ja kasutamine. Rohkesti mineraalaineid ja eetrlikke õlisid. Lehed C-vitamiini. Toiduks tarvitatakse lehetuppedest moodustunud õrnakoelist 10 ­ 30 cm pikkust ebavart koos sellest ainult veidi jämedama selgelt eristumata sibulaga. Samuti noori lehti. Tarvitatakse: - toorelt, - keedetult, - praetult, - mingil muul viisil kuumtöödeldult 13. Püsiksibulakultuurid. Murulauk, Longus lauk, Talisibul, Rindeline sibul