Lihatõud
Nagu
tüüpilised sõralised, isane piison on veidi suurem kui emane. Pea-ja-keha pikkus ulatub
2-3,5 m pikk, saba lisades 30-91 cm. Õla kõrgus liigid võivad ulatuda 152-186 cm.
Tüüpilised kaalud võivad ulatuda 318 kuni 1000kg.Raskeim looduses elanud pull kaalus
1270kg. Kuid vangistuses
kasvatatud piison võib kasvada
ebaloomulikult suureks, seni
raskeim piison vangistuses kaalus 1724kg. Pea ja eesveerand on massiivne ja mõlemast
soost esindajatel on lühikesed ja kumerad sarved, mis võivad kasvada kuni 61cm
pikaks, mida nad kasutavad staatuse kehtestamiseks ja karja kaitseks. Piisonid
paarituvad augustis ja septembris, tiinus kestab 285 päeva. Punakaspruun vasikas imeb
nii kaua kui uus vasikas sünnib. Kui lehma ei ole tiine, siis vasikas imeb 18 kuud.
Piisonlehmad on piisavalt küpsed, et toota vasikas juba 3-aastaselt.Nende keskmine
eluiga on looduses 15 ja vangistuses kuni 25 aastat