Asjaajamise alused
Ootuste täitmise ja ületamise kohta.
Kuidas saavutada, et kliendid oleksid väga rahul?
209
8.4. Ettevalmistustööd teenindamiseks
Teenindamise ettevalmistamine tähendab asjade panemist oma kohale.
Ettevalmistustööd peavad olema tehtud nii hästi, et klientide teenindamine
kulgeks kiiresti.
Ettevalmistustööd söögisaalis enne laudade eelkatmist:
1. Ruumi töökorda sättimine:
ruumi koristamine ja tuulutamine,
lõikelillede ja taimede hooldamine,
söögilaudade ettevalmistamine.
2. Oma töökoha töökorda sättimine. Töökohal peavad olema menüüst
lähtuvalt:
töövahendid – korgitser, pudeliavaja jne
nõud, söögiriistad, klaasid,
linad, salvrätid,
kelnerirätid,
katmistaldrik, kandik jm
laudade puhastamise vahendid.
annaabi.ee 
