"eelisvorm" - 1 õppematerjal

Pärmi tootmine

 Saccharomyces tähendab kreeka keeles „suhkruseeni“  Saccharo- suhkur  Myces- seen  Cerevisiae tähendab ladina keeles „õllest tulenev“ Haploidse raku elutsükkel  Pagaripärmid saavad elada ja kasvada olles kahes vormis: haploidne ja diploidne  Haploidsed rakud teevad läbi lihtsama elutsükli, mis koosneb mitoosist ja kasvamisest  Stressi tingimustes nad tavaliselt surevad Diploidse raku elutsükkel  Diploidsed rakud (pärmseente eelisvorm) teevad läbi ka lihtsama elutsükli  Stressi tingimustes võivad moodustada spoore, minnes läbi meioosi ja moodustades neli haploidset spoori  Kasvades täisväärtuslikus söötmes, kahekordistub pagaripärmi kultuur 100 minuti jooksul  Keskmine eluiga on umbes 26 jagunemist Kasvutingimused  Pagaripärmi tüved võivad kasvada aeroobselt, kasutades glükoosi, maltoosi ja trehhaloosi  Ei kasva laktoosi ja tsellobioosi juuresolekul