Riis
Aurutatud valge riis on pruuni riisi järel kõige suure ma toiteväärtusega riis. Se e
on pruunist riisist kerge m ja õrne ma maitsega, aga kiudainetevaese m, sest ei sisalda kliisid.
Aurutatud valge riis paisub ke etmisel sa ma palju kui pruun riis ja s äilib hästi, sest aurutamine
aeglustab kibedaks muutumist.
Kiirkeeduriis on valge riis, mida on enne ke ed etud ja siis kuivatatud, et v ähendada
ke etmisaega. Pärast sellist töötlust jääb riis kuiv ja kerge. Kiirke eduriis on maitsetu ja veel
väikse ma toiteväärtusega kui valge riis. Eelnevalt ke ed etud riis on kalli m kui valge riis, sest
seda on rohke m töödeldud.
Arborio riis on valge ümar riis, milleta ei saa teha risotot. Seda pe etakse k õige peene maks
riisiks, sest se e v õib ke etmisel i mada suure hulga vedelikku, muutumata liiga peh m eks.
5.2 Pruun riis
Pruun riis ehk cargoriis on naturaalne ehk koori mata riis
annaabi.ee 
