Alkoholid
omakorda redutseeruvad kergesti ja pehmetes tingimustes tagasi tioalkoholideks :
Taoline pöörduv -S-S sideme moodustmise ja katkemise protsess omab suurt tähtusts valkude
struktuuri kujunemisel.
5
4. Polüoolid e mitmealuselised alkoholid
Kahealuselised alkoholid. Lihtsamaid kahealuselisi alkohole nimetatakse ka glükoolideks.
Selle tea tähtsamat esindajat 1,2-etaandiooli ehk etüleenglükooli saadi esmakordselt 1,2-
dokloroetaani hüdrolüüsimisel :
Glükoolide üldiseks sünteesimismeetodiks on alkeenide oksüdeerimine
kaaliumpermanganaadiga neutraalses keskkonnas:
Glükoolid annavad kõiki alkoholide iseloomulikke reaktsioone, millest võivad osa võtta kas
või mõlemad hüdroksüülrühmad. Vastavalt saadakse ühe- ja kaheasenduslikke derivaate. Nii
moodustuvad naatriumiga reageerimisel kahesugused glükolaadid :
annaabi.ee 
