Spordibiokeemia - eksami kordamisküsimused
detailideni välja selgitamata. Üldtunnustatud teooria kohaselt on ensüümreaktsiooni
kulgemise keskseks liiniks siiski ensüümi-substraadi ja ensüümi-produkti komplekside teke
ja lagunemine selle käigus.
E + S ↔ ES ↔ EI ↔ EP ↔ E + P
Seega moodustub esmalt ensüümi ja substraadi kompleks. Ensüümi-substraadi kompleks
muundub algselt üleminekukompleksiks ning seejärel ensüümi ja produkti kompleksiks, mis
dissotsieerum ensüümiks ja produktiks.
4. Aktiivtsentri mõiste, siduv ja katalüütiline keskus aktiivtsentris:
Aktiivtsenter kujutab endast valgu tertsiaar- või kvaternaarstruktuuri ruumilist komponenti,
mis lihtensüümi puhul moodustub ensüümvalgu molekuli kuuluvate lähestikku paiknevate
aminohappejääkide külgahelatest. Liitensüümide puhul osaleb aktiivtsentri formeerumisel
ka kofaktor või koensüüm. Tulenevalt aktiivtsentri konseptsioonist võib ensüümvalgu
annaabi.ee 
