kõigi rakkude metabolismis. adeniin-lämmastikalus; riboos-5süsinikuga sahhariid; 3 fosforhappe jääki e. fosfaatrühma. Autotroof-sünteesib väliskeskkonnast org. ainetest. Heterotroof-saavad en. Toidust org. aine oksüdatsiooil.Metabolism-organismis asetleidvad sünteesi- ja lagund. Protsessid, mis tagavad aine- ja en. Vahetuse ümbritseva keskkonnaga. Assimilatsiooni moodustavad organismi kõik sünteesiprotsessid. dissimilation- lagundamisprotsessid. Sahhariid-esmane kiireimalt kas. Energiaallikas. Glük. lagund: glükolüüs(päristuumsete rakkude plasmavõrgustikus), tsitraaditsükkel(esümide poolt katalüüsitavad reakts.millekäigus eralduvad järkjärgult C2 molekulid ja H aatomid),hingamisahela reaktsioonid(mitokondrite sisemembr.harjakestes). Anaer. glükolüüs-käärimine, mood. Piimhape või etanool. Fotosünt. tähtsus taimedele - toitained, energiat, O2 en. saamiseks;
2002). Amino Among them, L. sakei, L. curvatus and L. acid metabolism can provide an alternative plantarum, belonging to the sub-group of energy source for L. sakei when glucose facultative heterofermentative lactobacilli, is exhausted, and this affects the sensorial are generally used for this purpose. The main properties of the sausage, as discussed energetic metabolism of these bacteria is the later. The genome shows a particularly well- dissimilation of sugar to organic acid by developed potential for amino acid catabo- means of glycolysis and phosphoketolase lism, and in addition, L. sakei has the ability pathways. When hexoses are the energy to use purine nucleosides for energy produc- source, lactic acid is the major fermentation tion (a unique property among lactic acid end product. Several studies clearly demon- bacteria). strated that L. sakei is the predominant Although L
annaabi.ee 
