5-e köögivilja iseloomustus
nii keedetud kui ka toorelt.
Kikerhernes e. Nuut e. Põishernes
· inglise k: chickpea või garbanzo bean
· soome k: kikherne või kahviherne
Taga- Kaukaasias, Vahemeremaadel ja Kesk-Aasias kasvatatav vanakultuutaim väga valgu- (16-
30%) ja rasvarikaste (4-7%) seemnetega.
Kasutataksenii värskelt, konserveeritult kui kuivatatult. Kikerhernest jahvatatakse jahu, sellest
tehakse suppe, salateid, hautisi ning kogu Põhja-Aafrikas väga populaarset dipikastet hummust,
mille nimetus tähistab araabia keeles just kikerhernest. Vaestel aegadel on röstitud kikerhernest
kasutatud kohviubade aseainena. Arvatavasti just seetõttu on soomlastel käibel kikerherne
nimetusena ka kohvihernes.
Kasutamise eripärad. Sarnaselt teiste kaunviljadega vajavad ka kuivatatud kikerherned väga pikka
leotamist. Seetõttu eelistatakse läänemaailmas kerges soolvees konserveeritud kikerherneid, mis
annaabi.ee 
