Köögileksikon
Nimeta 5 seent ja
nende kasutusvõimalusi toiduvalmistamisel.
15
2.3 Iseloomusta järgmisi aedvilju: avokaado,
fennel/fenkol, pastinaak
Avokaado ehk pirnloorberi üheseemnelised marjad on
õli- ja mahlarikkad. Maik meenutab kreeka pähklitega
segatud koorevõid. Avokaados leidub rohkesti A, B ja C
vitamiini, ent vähe suhkruid, seetõttu sobib ta
dieetpuuviljaks suhkruhaigetele. Avokaadot peetakse
kõige maitsvamaks salatipuuviljaks; seda süüakse
värskelt, kooritult, ent ka pikuti pooleks lõigatult
lusikaga, maitsestades sidruni, soola, pipra või sinepiga.
NB: Avokaado pruunistub kokkupuutel õhuga kiiresti. Selle vältimiseks-aeglustamiseks võib
näiteks avokaadokreemi (guacamole) sisse kuni serveerimiseni jätta avokaadoseemne.
Fenkol meenutab välimuselt tihedakasvulist tilli. Võib kasvada
annaabi.ee 
