Teraviljaviski
teevad viskist tõelise viski, andes sellele iseloomuliku karakteri. Viskivalmistamise teadus ja
kunst seisnebki selles, et säilitada olulised ja head ning eemaldada halvad ja ebaolulised
õlised nüansid. Õliste nüansside hulka on arvatud mesi, nahk, tubakas, higi ja plastik. Sellest
loetelust on esimesed kolm enamasti atraktiivsed, teised on üldjuhul talutavad vaid siis, kui
nad on moondunud millekski muuks. Siin on suur roll destilleerimismeistritel, kes peavad
destilleerimisprotsessis eraldama aurustunud alkoholi keskmise osa, sest nii algusosas kui ka
lõpus on palju ebameeldivaid ja ebasoovitavaid komponente. Ometi, kui see keskmine osa
jääb väga väike ja puhas, siis kaob koos eraldatuga ka suur osa väärtuslikku. Väävline bukett
on meeldiv vaid väga väikeses koguses - tihti käib see koos serripuidus valmistatud viskiga.
Siia kuuluvad liivased, kummised, kirbed ja kivisöe nüansid, aga ka sellised veidrad nüansid
nagu mädanevate puude ja hobusetallide heitveed
annaabi.ee 
