Teraviljaviski
Ülejäänu, s.o alguses ja lõpus
kondenseerunud alkoholi, suunab destilleerija tihti kordusdestilleerimisele. Jälgida tuleb
muidugi, et nõutav kvaliteet ei langeks.
Vasest destilleerimisnõud või katlad, kõrgusega vahel isegi kuni 25 meetrit, on väga ilusad ja
meeldejääva välimusega omaaegse disaini meistriteosed. Paljud maailma viskitehased
säilitavad - mõneti lausa silmatorkavalt ebausust lähtudes algupärast, ainult sellele tehasele
iseloomulikku destilleerimisanuma kuju, nõu kõrgust, kumerust, kaela kuju, langeva toru
nurka ja pikkust. Väljastpoolt võib muidugi ainult aimata, mis kõik nende nõude sees toimub.
Ruumi, kus asuvad uhked vasest destilleerimisnõud ja kus toimetatakse peent
destilleerimiskunsti, nimetatakse Sotimaa viskitehastes tihti galeriiks. Hiinapärase
pagoodikatusega majad kaunistavad maastikku nii Sotimaal kui ka mujal maailmas, kus
taolised katlad kasutusel on. Tihti on need väikesed, nagu Edradour, või veidi suuremad, nagu
annaabi.ee 
