Teraviljaviski
teises
pajas eraldatud vee ja alkoholi segu rektifitseeritakse - tulemuseks on kange, puhas alkohol.
Destilleerimise osas on erinevus linnaseviski ja muude viskide tootmise vahel üsna suur.
Valdavalt kasutatakse tänapäeval XIX sajandi keskel leiutatud pidevdestilleerimist. See uudne
tehnoloogia võimaldas hakata tootma seguviskisid, milles tihti on rohkem teravilja- kui
linnaseviskit. Destilleerimiskatelt saab kütta otse põhja alt või siis uuemal meetodil, mille
puhul kuum aur suunatakse destillaatoris asuvatesse torudesse või ka otse destillaatorisse.
Kuuma auru mõjul lahja alkohol aurustub. Suundudes destilleerimisnõus kaela suunas
ülespoole, satub aur kondensaatorisse, mis kujutab endast torude rida külma veega
jahutussärgis. Seal mahajahtununa kondenseerub alkohol vedelikuna tagasi. Saadav produkt
on umbes 21°-line alkohol, mida nimetatakse "madalaks" veiniks või esimese käigu veiniks.
annaabi.ee 
