Praktika aruanne - Sõpruse Rimi Hüpermarket
Sören Sakkeus Sõpruse Rimi Hüpermarket
2.2 VÄHEMLEVINUD VILJADE SORTIMENT
Füüsal-
Iseloomustus: Kesk-Ameerika ( köögivilja) liigid-soojuse suhtes vähenõudlikud,
suuresaagilised, viljad üsna suured, maitseomadused keskmised. Üldjuhul kasutatakse vaid
töötlemiseks.
Lõuna-Ameerika (marja-) liigid- nõudlikud soojuse suhtes, viljad on üsna
väikesed, magusad, aromaatsed, dessertmarjad. Kutsutakse ka maasikafüüsaliks. Neid
tarvitatakse värskelt, kuid sobivad ka töötlemiseks ja kuivatamiseks.
Toiteväärtus: Sisaldavad suhkruid, C-vitamiini, orgaanilisi happeid.
Kulinaarne kasutamine: Kesk-Ameerika füüsal- lisandiks suppidele, konserveeritakse
porgandiga tomatikastmes.Vilju võib soolata ja marineerida, lisada konserveerimisel
kurkidele, tomatitele ja kapsale. Mehhiko füüsalist tehakse keedist ja sukaadi.
annaabi.ee 
