Konjak
* Hennessy internetis - www.hennessycognac.com
Pineau des Charentes
Paljud konjakitootjad valmistavad lisaks oma põhitoodangule
konjakile ka jooki nimega Pineau des Charentes, mis kuulub
veinilikööride kategooriasse, olles selle kategooria vahest kõige
paremaks ja kuulsamaks esindajaks.
Antud jooki valmistatakse konjakist ja küpsete viinamarjade
värskest mahlast. Konjaki segamisel viinamarjamahlaga on
eesmärgiks vältida mahla käärimis-protsessi, tulemuseks on
meeldiv dessertjook Pineau des Charentes.
Pineau on väga sarnane kangestatud veinidega, nagu näiteks portveiniga. Hoolimata
sellest on nende vahel üks tähtis erinevus: kangestatud veinidele lisatakse brandy peale
veini käärimist (või selle ajal), pineau puhul aga säilib värske mahla maitse ja magusus
(konjak lisatakse värskele mahlale ja käärimist ei toimu).
Pineau des Charentes´st valmistati pikka aega peamiselt väiksemate konjakimajade poolt
ainult isiklikuks tarbeks
annaabi.ee 
