HACCP põhimõte
Vastuvõturuum puhas
Ladu Riiuli alused tolmused Viidi läbi täiendav puhastamine
Köök puhas
Söögisaal puhas
Tualetid puhas
Riietusruum Kapipealsed üleliigseid Töötajatelt nõuti üleliigsete
asju täis asjade eemaldamist kappidelt
Kirjelda eeltoodud tegevusi eeltingimuste programmi puhastamis- ja
desinfitseerimisplaanis
9
1.9 Vesi
Toidukäitlemisettevõtted peavad olema varustatud piisava hulga joogivee nõuetele
vastava veega. Toitlustusettevõttes toidu valmistamiseks, käte ja inventari pesuks
kasutatav vesi peab olema vastav joogivee nõuetele. Joogivee nõuetekohasuse
tõendamiseks tuleb käitlemiskoha veekraanidest ettenähtud sagedusega võtta
veeproove ja analüüside neid akrediteeritud laboris.
Tee näiteks nii:
annaabi.ee 
