Toiduhügieenikoolitus käitlemisettevõttes
keemilise mürgistuse. Sümptomite ilmnemine võib alata mõne minuti kuni mitme tunni järel.
Veendu, et kõik säilitusnõud oleks valmistatud ettenähtud materjalidest (näiteks toiduainetele
ettenähtud plastik, klaas või roostevaba teras), et kõiki puhastusaineid, mis võivad sisaldada
toksilisi materjale, hoitakse toidust piisavalt eraldatuna ja et toit ei satuks mingil juhul
kontakti pestitsiidide või desinfitseerimisainetega.
MIKROORGANISMID NING NENDE KASVU JA PALJUNEMIST
MÕJUTAVAD TEGURID
MIKROORGANISMIDE PALJUNEMINE TOIDUS SÕLTUB.
mikroorganismide alghulgast toiduaines;
toidu keemilisest koostisest;
temperatuurist;
ajast;
niiskusest;
keskkonna happesusest;
õhu ja valguse juurdepääsust.
Mikroobide kiireks paljunemiseks on vajalikud järgmised tingimused:
Toitainete olemasolu neid on tavaliselt toidus küllaldaselt kindlustamaks mikroobide
kasvuks vajaliku energia ja toidu
annaabi.ee 
