Biokeemia ja molekulaarbioloogia kordamisküsimused
Nende seedimine algab maos, mitte suuõõnes, soolhappe ja pepsiinide tõttu. Peensool
on valkude seedimise põhikoht, lõhustatakse imenduvateks aminohapeteks.
Mäletsejad: Proteiini lõhustamine ja mikroobne väärindamine. Suurem osa sööda
proteiinist (60-80, isegi 90%, mittevalgulistest lämmastikuühenditest 100%) lõhustub
vatsas mikrofloora ensüümide toimel peptiidide ja vabade aminohapeteni, mõned
aminohapped lõhustuvad järgnevates etappides edasi (desaminaaside mõjul)
ammoniaagiks, orgaanilisteks hapeteks ja süsinikdioksiidiks (CO2). Proteiini
hüdrolüüsi käigus vabanenud peptiide, aminohappeid ja ammoniaaki kasutatakse vatsa
mikroorganismide poolt toitainetena oma kehavalgu s.t baktervalgu sünteesiks.
Soodsates tingimustes kasutavad mikroorganismid vabanenud ained kiiresti ära. Liiga
kiire proteiini lõhustumise korral aga ei suuda nad kõike ära kasutada, tulemuseks on
annaabi.ee 
