Biokeemia praktikum 1.1-1.2: Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
mõni tilk 1%-list CuSO4 lahust, loksutatakse hoolikalt.
Tulemus: CuSO4 läks lahuse värvus sinakasvioletseks,
Järeldus: Munavalgu lahuses esinesid peptiidsidemed. Valmistatud lahus sisaldas vähemalt kahte
peptiidsidet.
2
1.1.2 Ksantoprotelinreaktsioon (Mulderi reaktsioon)
Reaktsioon näitab aromaatset tuuma sisaldavate aminohapete (Tyr, Phe, Trp) esinemist valgus.
Konsentreeritud lämmastikhappe mõjul valk dentaureerub pöördumatult ja sadestub.
Soojendamisel toimub aromaatsete tuumade nitreerumine, tekkinud ühend on kollaka värvusega,
mis leelises keskkonnas omandab oranži värvuse.
Töö käik: Katseklaasi valame 1 ml munavalgu lahust ja lisame 5-6 tilka kontsentreeritud HNO 3.
Reaktsioonisegu loksutame ja soojendame kuni tekkinud valge sade värvub kollaseks. Seejärel
segu jahutatakse, lisame NH4OH lahust ja loksutame hoolikalt.
annaabi.ee 
