Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
valgu isoelektrilisest täpist niivõrd erinev, et valk ei denatureerunud, mistõttu ka sadet ei tekkinud. Puhas
munavalgu lahus aga denatrueerus soojendamise tulemusena ning valk sadestus välja. Katse tõestas, et kui
lahuse pH on valgu isoelektrilisest täpist palju erinev siis kuumutamisel denaturatsiooni ei toimu, ühtlasi tõestas
katse ka seda, et kui keskkonna pH on valgu isoelektrilise täpi lähedane siis kuumutamisel valk dentatureerub
ning sadestub välja.
Valkude sadestamine orgaaniliste lahustitega
Etanool, atsetoon jt veega segunevad solvendid põhjustavad valkude dehüdratiseerumist ja sadestavad neid
lahusest välja.
Töö käik
Valasin katseklaasi 1ml munavalgu lahust, lisasin etanooli kuni moodustus sade. See tõestas, et orgaaniline
solvent sadestab valgu välja ehk dehüdratiseerib valku. Lisasin samale lahusele destileeritud vett, mille
tulemusena sademes mingeid muutuseid ei toimunud, kuigi oleks pidanud
annaabi.ee 
