Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
See tõestas, et orgaaniline
solvent sadestab valgu välja ehk dehüdratiseerib valku. Lisasin samale lahusele destileeritud vett, mille
tulemusena sademes mingeid muutuseid ei toimunud, kuigi oleks pidanud. (tõenäoliselt lisati vett liiga kiirest või
suures koguses ning tekitati solvenid lokaalne kõrge konsentratsioon, mis põhjustabki pöördumatut
denaturatsiooni). Järelikult orgaanilised lahustid põhjustavad valkude pöörduvat dentaruratsiooni, kui ei tekitata
orgaanilise lahusti liiga kõrget lokaalset konsentratsiooni.
Süsivesikute reaktsioonid
Organismis energeetiliste ja ehituslike ülesannetega samuti on nad ka energeetilised varuained. Struktuuri järgi
jaotatakse süsivesikud mono-,oligo-ja polüsahhariidideks. Monosahhariidid on lihtsuhkrud, ühesuguste
koostiste ,kuid erinevate struktuuridega ühendid (looduses enim levinud). Oligosahhariidide molekulid
monosahhariidide jääkidest
annaabi.ee 
