Ensümoloogia
G on suhteliselt väike
G=H-TS. Väike G tuleb kahe suure numbri erinevusest. Stabiilsuse eest vastutav
G on väike number võrreldes kahe teise suure numbriga. Kui G on 50kJ/mol kohta,
siis H on 500kJ/mol kohta umbes.
Valkude puhul on nõrgaks kohaks aktiivtsenter või mõni muu oluline osa. Aktiivsuse ja
stabiilsuse vahel on lõivsuhe. Denaturatsioon on kooperatiivne protsess kui valgu
stuktuur kuskilt juba käriseb, siis käriseb lõpuni. Väga vähe on osaliselt denatureeruvaid
valke.
Pöörduv denaturatsioon
Kooperatiivset denaturatsiooni iseloomustab järsk temperatuurisõltuvus. Y-teljel on
denatureerunud valgu osakaal ja x-teljel temp. Küllalt kitsas vahemikus toimub üleminek
täielikult denatureerunud olekusse, sama on ka DNA puhul (üleminek 2ahelalisest
1ahelaliseks toimub kitsas temp vahemikus). Tm on sulamistemp.
Pöördumatu denaturatsioon
Tasakaalust rääkida ei saa, denaturatsiooni peab iseloomustama kineetika järgi kui
kiiresti ajas toimub
annaabi.ee 
