Valgud
3. hüdrolaasid hüdrolüüsireaktsioonid
4. lüaasid sideme C-C, C-O, C-N, C-S lõhustumine
5. isomeraasid isomerisatsioonireaktsioonid (molekulisisesed ümberkorraldused)
6. ligaasid sünteesireaktsioonid
Omadused
Valguliste biokatalüsaatoritena on ensüümidel nii valkude kui ka katalüsaatorite
üldomadused.
Ensüüm kui valk on
- kõrgmolekulaarne ühend
- hüdrofiilne amfoteerne polüelektrolüüt
- denatureeruv
- kristalliseeruv
Ensüüm kui katalüsaator
- ei muuda reaktsiooni suunda
- katalüüüsib termodünaamiliselt võimalikke reaktsioone
- ei muuda liikuva tasakaalu seisundit (kiirendavad selle saabumist)
- ei lõhustu reaktsiooni käigus
- jne
Valgulisest loomusest tulenevalt on ensüümidel kui biokatalüsaatoritel rida eriomadusi:
* toime kõrgspetsiifilisus
määrab suuresti protsesside kulgemise vajalikus suunas ja koordineeritus
annaabi.ee 
