"csopak" - 1 õppematerjal

Ungari veinid

kunagi oli ehk rändrahva kumõss ja mis paikseks põlluharijaks muutunud rahva jaoks muutus kiiresti veiniks. Veinipiirkonna nimi on Tokaj (või näiteks Villany). Ungari keele omastava käände lõpp on i, nii et kui pudelisildil on juttu Tokaj veinist, siis lisandub see piirkonna nimele: Tokaji bor. Nii et kui jutt on paigast, siis Tokaj, kui veinist, siis Tokaji, või saksapärase käändelõpuga tokaier (vrd burgunder). Piirkonnad: Badacsony (1797 ha) Balatonfüred-Csopak (2270 ha) Balatonboglàr (2880 ha) Balatonfelvidèk (1510 ha) Balatonmellèke (1170 ha) Need viis Balatoni järve ümbritsevat piirkonda on valdavalt valgete veinide valmistamise alad. Peamised sordid on Szürkebarat (Pinot Gris), Raijnai Rizling (Reini Riesling), Olaszrizling (Riesling Italico), Müller-Thurgau, Kèknelyü, Irsai Oliver, Tramini (Traminer), Muscotaly. Punaseid marju kasutatakse vaid valitud paikades, nagu näiteks Balatoni järve eenduval Tihanyi poolsaarel