Esiajalugu ja arheoloogia alused
korilased. Küttimine oli peamine. Aja jooksul selle osatähtsus vähenes. 10 000 eKr
moodustas kütitavate loomade hulk 5060% inimeste toidust, 7000 eKr oli see
kahanenud 3040%. Pärast a 8000 eKr loomade arvukus vähenes, suurenes taimse toidus
osa. U 5000 eKr jäljed esimesest tahtlikust istutamisest. Sellega taheti ilmselt parandada
lemmiktoiduse kättesaadavust ja rohkust. Kultivatsioon viis geneetilistele muutustele,
varsti rajati spetsiaalsed aiad, kuhu külvati. Coxcatlani koopa elanikud jätkasid seda ka
pärast 5000 eKr. Kuni u 4700 eKr oli maaviljelusel siiski suhteliselt väike osa inimeste
elus, hiljem selle osakaal kasvas ning Mehhikos muutus maaviljelus juba juhtivaks.
Inimesed elasid juba paiksemates asulates viljakate maade lähedal. Asustuse ja
viljelusmajanduse areng Tehuacanis polnud ainulaadne, ka teised põhjapoolse Kesk-
Ameerika asukad katsetasid põllundusega.
Ka Peruus sai viljelusmajandus alguse u 5500 eKr. Varem ka seal kütid, korilased ja