Toidukaubaõpetuse õpimapp
lahustuvas kohvis. (Ibid)
Päritolumaakohvid on niisugused kohvid, milles kasutatud kohvioad pärinevad ainult
ühelt maalt (traditsiooniline kohv koosneb eri maade kohviubadest, mis kohvivabrikutes
retseptuuri alusel segatakse). Päritolumaakohvide maitset mõjutavad kasvukoha pinnas,
kliima ja kasvutingimused. Pauligi päritolumaakohvide seeriasse kuuluvad Paulig Papua
New Guinea ja orgaaniline Colombia (ökokohv). Costadoro kohvisegude oad on korjatud
Costa Rica, El Salvadori, Brasiilia, Keenia ja Java istandustest. Itaalias on need kohvioad
eraldi röstitud ja siis kokku segatud – nii säilitab iga päritolumaa kohviuba talle omase
19
aroomi ja maitseomadused. Costadoro röstitud kohviubadele on väljastatud Itaalia
Rahvusliku Espressoinstituudi tunnistussertifikaat. (Ibid)
Jahvatusviisilt jaguneb kohv jahvatamata ja jahvatatud kohviks, viimane omakorda
annaabi.ee 
