Tähtede kooslus
Shokolaadid suunatakse
pakkimisele pakkemasinatesse. Pakitud tahvlid pakendatakse vastavalt klientide tellimusele
erinevatesse karpidesse.
SOKOLAADI PÕHITOORAINE - KAKAO
Fotol on kakaopuu viljad.
5
Kakaopuu kodumaa oli algselt troopilises Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, tänapäeval kasvatatakse
seda ka Ghanas.
Euroopasse toodi kakao Christoph Kolumbuse ja Mehhiko vallutaja Hernando Cortezi poolt.
Kakaopuu kasvab kuni 15 m kõrguseks, kuid istandustes lastakse neil kasvada ainult 5-6
meetrini. Pite värvus varieerub valgest punakani ja need asetsevad otse tüvel. Pitest arenevad
kõhukad, meloneid meenutavad viljad, mis küpsedes on algul rohelised, siis kollakasoranzid
ja lõpuks purpurpunased. Vilja sees on punakas viljaliha, milles asuvad ridade kaupa roosad
seemned -kakaooad. Viljad lüüakse puu otsast maha ja seemned võetakse välja ning
fermenteeritakse, s.t
annaabi.ee 
