Vähk ja vähikasvatus
Kooriku kõvadus Kõvem kui jõevähil Pehmem kui signaalvähil
Viljakus, marjatera 200 120
10 cm emase kohta
Agressiivsus Jõevähist suurem Signaalvähist väiksem
Maksimaalsuurus 20 cm, 250g 18 cm, 200g
Euroopasse on toodud peale signaalvähi veel teisigi Ameerika liike. Majanduslikult
olulisim neist on punane soovähk Procambarus clarckii (ingl. red swamp crayfish). Kogu
maailma üle 110 tuhande tonnisest vähikasvatuse toodangust koosneb 90% sellest vähist.
Ameeriklased kasvatavad teda suures koguses Louisiana osariigis, väljaspool Ameerikat
on ta kodunenud soojades maades nagu Hiinas ja Hispaanias, kus tal on vähimajanduses
suur tähtsus. Ta on jõe- ja signaalvähist väiksem ja saledam ning väga kõva koorikuga.
Seetõttu on tema tarbimisväärtus väike, kuid tema eelisteks on kiire kasv soojas kliimas,
annaabi.ee 
