"citamiin" - 1 õppematerjal

Vastuvõtu planeerimine

rosolje, marineeritud kanafilee, soolakurk meega, koorimata krevetid, leib, sai. Praad: seafilee tournedos pohlakadakamarja täidisega, punase veini kastme, kartuli, kõrvitsasalati ja hapukapsaga. Dessert: piparkoogimaitseline sokolaadi kook.  Kalkulatsioon Maksumus ühe inimese kohta 21.50. Peolauale lisandub teenindustasu ja lõpukoristus (32 +32). Elav bänd tantsumuusikat teeb Sepo Seeman ja Citamiin (Olavi Kõrre, Madis Kari, Felix Kytt, Erki Sepp ja Kalmer) 100/h. Õhtut meelelahutab õhtujuht 250. Jõulupidu jäädvustab fotograaf 200. Üldsumma kokku 1681.50. Kõige eest tasub firma.  Teenindus Saabumisel pakutakse külalistele kohe hõõgveini ja suupisteid. Kui kõik külalised kohal, istutakse lauda. Külaliste käsutuses on 5 teenindajat (9 inimese peale on üks teenindaja). Toite hakatakse lauda tooma firmajuhi loa peale.