Toiduvalmistamise alused
Biifssteekide valmindusastmed
· Kergelt praetud(inglis k rare)
o 1,5 min kummaltki poolt
o Seest ,,verine"
· Keskmiselt praetud(inglis k medium)
o 3.min kummaltki poolt
o Seest punakasroosa
· Läbipraetud(inlis k well done)
o 4-5 min mõlemalt poolt
Portsjontükilised liharoad
· Klops-veise reietükk
· Liharull-veis,siga
· Antrekoot-veis
· Biifsteek
· Romsteek-veis
· Filet migron-veise sisefilee
· Chateaubrind-veise sisefilee
· Tournedos-veise sisefilee
· Snitsel-siga
· Naturaalne kotlet-siga
· Paneeritud kotlet ehk karbonaad-siga ja veise
Väiksetükilised liharoad
· Liha tükeldatakse
o Kuubikuteks-guljass(siga,veis)
o Kangideks-strooganov(böfstrooganov)
o Kangideks-asuu(veis)
TOIDUVALMISTAMISE ALUSED
o Kondiga tükid-raguu(siga,vasikas,kana)
· Valmistamine
o Enamasti kastmes hautatud
annaabi.ee 
