Köögiviljatoidud
IDANDITE VALMISTAMINE
Puhtimata elujõulised seemned
Pesta hoolikalt, valatakse üle leige veega ja jäetakse toatemp. 3-24 t paisuma
Valatakse vesi ära, terad loputatakse ja nõrutatakse.
Anum kaetakse riidega, anum asetatakse külili ja kaetakse rätikuga; 2-3 korda päevas
tuleb terasid niisutada, et nad kuivaks ei jääks.
Söögikõlbulikud 2-7 päeva, idud 1-6 mm pikad, värske lõhnaga.
Kasutus toorsalatite, kohupiima- ja juustusegudes, võileiva katteks
SEENETOIDUD
Seened (Champignons) sisaldavad valke ja nende omastamine sõltub töötlemisest.
Valgurikkam on seenekübar ja vaesem seenejalg.
Sisaldavad hulgaliselt maitse- ja lõhnaaineid, ei vaja tugevat maitsestamist
Sobivad vürtsid Cayenne pipar, must ja valge pipar, karri, piment.
Maitsetaimedest ead haraputk, tüümian, basiilik, estragon, kurgirohi, köömned, meliss.
Maitseroheline till, petersell, sibulalauk.
Eeltöötlemine
annaabi.ee 
