Toiduained
Korjatakse piprapuult. Suuruse ja värvi poolest
meenutab pohli. Maitse on mahe ja lõhn aromaatne.
Vürts ehk nelgipipar saadakse nelkpiprapuu poolvalminud viljade kuivatamisel.
Viljad on harilikust piprast suuremad, sileda pinnaga ja pruunika värvusega. Maitse
on terav, aroom meeldiv-vürtsine, milles on tunda üheaegselt nelki, musta pipart,
muskaatpähklit ja kaneeli.
Paprika ehk punane pipar on tomatiline köögivili. Maitseainena kasutatakse põhiliselt
kibedaid sorte Cayenna (piklik, mõõgakujuline) ja tsilli pipart. Kaunte kuivatamisel
ja jahvatamisel saadakse punane põletav-terava maitsega pulber.
Köömned saadakse sarikaõieliste sugukonda kuuluva köömnepõõsa viljade
kuivatamisel. Ta on pikliku kujuga ja pruunika värvusega. Maitse kibekas, lõhn
aromaatne, kergelt uimastav. Võrreldes teiste sarikalistega koriander, aniis,
apteegitill on kõige teravama maitsega.
Aniisi viljad on köömnetega võrreldes lühemad. Tunnuseks on "saba". Maitse
annaabi.ee 
