Firenze ja Toscana
Ribollita. Toscana suppide kuningas - rammus, talviste köögiviljadega makaronisupp
(minestrone), mis on hautisetaoliseks paksendatud, lastes seal leival järgmise päevani
liguneda ning ajades siis uuesti keema (sellest ka nimiri-bollita - uuesti keetma), kallates üle
uute leivaviilude ja pihustades üle värske oliiviõliga. Koostisosad sõltuvad sellest, milline on
vanaema retsept, kuid alati on seal vähemalt cannellini oad ja cavalo nero (must kapsas -
lehtpeedi sugulane), lisaks muid köögivilju ja maitsetaimi.
Gelato
Firenzes tehakse maailma parimat jäätist. Piimast ja munakollasest
valmistatud külmutatud maius on palju toitvam ja maitsvam kui
pakitud ning kunstlikult kohevamaks klopitud jäätis, mida müüakse
väljaspool Itaaliat.
Vein
Itaalias on vein rahvusjoogiks, see iseloomustab seda maad suurepäraselt.
annaabi.ee 
