Kuulsad Prantsuse kokad
· 1897 vallandati ta Savoy Hotellist, kuna teda
süüdistati 3400 £ väärtuses veinide ja muude
alkohoolsete jookide kadumisega.
· Seejärel asutas ta koos hotellipidaja César
Ritziga mitmeid restorane hotellidesse.
· 1913 sai ta tööd Kaiser Wilhelm II juures laeval.
· Kokkamist jätkas ta ka Esimese Maailmasõja
ajal, kus tapeti ka tema poeg.
· Ta avaldas mitmeid kokandusega seotuid
raamatuid, tuntuim "Le Guide Culinaire"
Marie-Antoine Careme
1784- 1833
· Ta tähtsustas kokakunstis kondiitrite tööd, ta
viis kondiitrisaadused täiuseni.
· Temaga algas kastmete kuulsus.
· Roogade serveerimisel kasutas
arhitektuurielemente
· Tema looming on vol-au-vent.
· Pariisis serveeris 1815a. magustoitu, mis sai
hiljem nimeks charlotte a la russe.
· Viimased eluaastad pühendas ta
kirjutamisele. Raamatus "Le Patissier royal
parisien" 1828 aastal avaldas ta creme
Chantilly retsepti so suhkru ja vaniljega
annaabi.ee 
