"calvadosist" - 1 õppematerjal

Calvadose tootmine

 Jätkuvdestillatsioon Siidrit kuumutatakse aurustumiseni Aurud jahutatakse maha ja tulemuseks on 70° alkohol Toote iseloomustus  Kuidas tarbida? Fine ehk noor Calvados Puhtalt koos jääga Kokteilides, aperitiividena Toidu vahele digestiivina V.S.O.P Digestiivina, koos tugevamaitselise juustuga X.O Tumeda sokolaadiga, sigariga  Calvados'i tootmine ja tarbimine 70% kogu Calvadosist toodetakse Normandias, Prantsusmaal ~200 tootjat Domfrontais Tootmine aastal 1990/1995 ­ 29 000 hektoliitrit/a Praegu 23 160 hektoliitrit/a Prantsusmaal ja Inglismaal tarbimine küllaltki populaarne Eestis tarbimine madal, ebapopulaarne  Kasutatud kirjandus http://whatscookingamerica.net/Fruit/Apples.htm http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx http://www.enotes.com/cognac-reference/cognac http://www.chromatographyonline.com/lcgc/December+Application http:// www.rungismarket