Joogiõpetus
· Noored veinid serveeritakse enne vanu veine.
Õige temperatuur
Optimaalne temperatuur on säilitamiseks 110 C, kuid temperatuurid vahemikus 5- 180C ei kahjusta
veini nii kaua kuni kõikumine on lühiajaline: korrapäratu temperatuur on kõige kahjulikum. Vein
küpseb kiiremini soojas ning aeglasemalt madalal temperatuuril. Püsiv temperatuur on väga oluline.
Heledad veinid muutuvad aastatega kollakamaks ja punased veinid heledamaks.
ENAM LEVINUD VIINAMARJA SORDID
CABERBET SAUVIGNON
See tuntuim tumeda viinamarja liik maailmas. Koos Merlo´tiga, millega teda sageli segatakse, on
see kõige olulisem Bordeaux´s, mis on edukas ka Uues Maalimas. Marjad on parkainerikkad.
CARDONNAY
Chardonnay on kahtlemata kõige populaarsem hele viinamarjasort, seda tänu oma pretensioonitule
iseloomule ja tõsiasjale, et ta on hõlpsasti veiniks muudetav. Chardonnayst tehakse klassikalist
valget burgunderit ja see on üks kolmest sordist, millest harilikult sampanjat valmistatakse
annaabi.ee 
