Süsivesikud ehk sahhariidid
Süsivesikud ehk sahhariidideks nimetatakse orgaanilisi aineid, mis koosnevad C, H,
O ning milles H ja O vahekord on nagu vees H2O.
Üldvalem CnH2nOn ehk Cm(H2O)n polühüdroksükarbonüülühendid
Liigitus:
Monosahhariidid ehk Oligo ehk di-sahhariidid Polüsahhariidid
monoosid
C6H12O6 glükoos C12H22O11 nC6H12O6 -> (C6H10O5)n +
C6H12O6 fruktoos C6H12O6 + C6H112O6 -> nH2O
C12H22O11 + H2O Tärklis, tselluloos
Keemilised omadused: glükoosi eeskujul
1) -CHO rühma tõttu oksüdeeruvad
a)
b) Cu(OH)2 t->CuO+H2O
2) Redutseeruvad H2 toimel
3) Reageeri mineraalhapetega ja hüdroksiididega, kus 4 ja 5 C
asendatakse metalli ja happega moodustavad estreid.
4) Käärimine
annaabi.ee 
