Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)
11. Mis on hot-dog?
Sarvekujuline sai mis lõigatakse pooleks, selle vahele pannakse kuum vorstike,
vürtsikaste, vahel ka salat või hiinakapsa leht.
12. Mis on pita-leib?
Taskuleib, lamedaks pressitud leib, mis lõigatakse ühest küljest lahti. Sisse pannakse
salatit, hiina kapsast või noort kapsast ja kergelt maitsestatud jogurtit või hapukoorekastet.
Sobivad ka marineeritud kurgi viilud ja magusa paprika lõigud. Põhiliseks täiteaineks on
kuum lihatoode.
13. Mis on bruschette ja crostino?
Lahtised itaalia võileivad. Crostinid on valmistatud valgest leivast, mille katted on
peenemad ja keerulisemad. Bruschettede aluseks on suurem ja paksem viil tumedast ja
jämedast jahust leib.
14. Mis on pan bagna?
Immutatud leib pärineb Prantsusmaalt. See on ülipopulaarne traditsiooniline topeltvõileib,
mille eripäraks on osaliselt tühjaks õõnestatud kukli- või saiapoolikute immutamine
vinegrettkastmega, mõnikord ka ainult õliga.
SALATID
1. Kuidas salateid liigitatakse
annaabi.ee 
