Kolmekäiguline õhtusöök kahele
PÄRNUMAAKUTSEHARIDUSKESKUS
KOKK
Marek Tamme
KOLMEKÄIGULINE ÕHTUSÖÖK KAHELE
Lõputöö
Juhendaja: Heli Kruusamägi
Pärnu 2006
SISUKORD
Menüü ........................................................................ 3
Menüüpõhjendus ....................................................... 4
Spinati- ja brokolisupp ............................................... 5
Broilerikintsu rullid ..................................................... 7
Apelsinikreem ............................................................ 9
Seadmed, töövahendid ja serveerimisvahendid ....... 10
Tööplaan ................................................................... 11
Kaubatellimus ........................................................... 12
Toidu kalorsus...