Botulism
1 000 000 inimest. Botulismi on kirjeldatud kui antraksi- tüüpi katastroofilist haigust. Algselt
seostati botulismi Kesk-Euroopas toodetud vorstidega, nüüdseks on bakteriga seostatud palju
erinevaid toiduaineid, kaasa arvatud sellised vähemtuntud tooted nagu pähklijogurt,
küüslauguõli jne. Botulism võib esineda juustutoodetes, vaakumpakendisse pakendatud
merekarpides ja oakastmetes. Siiski on endiselt suurimaks probleemiks kodus valmistatud
hoidised.
Botulismil neli põhilist esinemisvormi on:
toidu-tekkeline ehk soole vorm neurotoksiini sattumisel organismi koos toiduga
väikelapse vorm haigustekitajad koloniseerivad lapse mao-sooletrakti
haava vorm tekib haigustekitajate eoste sattumisel haava
täiskasvanute seedekulgla tokseemia
Inimeste botulism jaguneb nelja erinevasse kategooriasse. Toksiiniga saastunud toidu
tarbimine põhjustab toidutekkelise botulismi. Haavainfektsioon on väga haruldane ning tekib,
annaabi.ee 
