Asjaajamise alused
Süüakse
suupistena, riivitult, soolatult, röstitult, tšilliga kaetult.
Kõrvitsa- ja kabatšokiseemneid kasutatakse küpsetistes.
Liha ja lihasaadused: sealiha ja sealihatooted, vorstid, rupskid.
Lihadena on kasutusel ka kitse, veise, kana, lamba, kalkuni, kilpkonna
ja vasikaliha.
Kala ja mereannid on kasutusel mereäärsetel aladel.
Leib ja teraviljatooted. Maisijahust valmistatakse tortilla´sid, nisujahust
bolilla´sid. Kasutatakse ka hommikuhelbeid.
Rasvained: searasv (küpsetamisel ja toidu valmistamisel), õlid,
margariin, või (leiva määrdena ja küpsetistes).
Magustoidud ja suupisted. Väga levinud on suhkurdatud ja kuivatatud
puuviljad, suhkurdatud kõrvits, maguskartul (bataat) ja kabatšokk.
Teiseks lemmikuks on tamarind.
Kõige enam armastatakse magustoiduna munast ja
kondenspiimast kreem, mis on maitsestatud vanilje ja kookosega ning
kaetud suhkruga.
annaabi.ee 
