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"boesel" - 1 õppematerjal

Liha töötlemine
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fermented sausages. In Handbook of Food and Ames, Iowa: Blackwell Publishing. Beverage Fermentation Technology edited by Y. H. Incze, K., and H. K. Frank. 1976a. Besteht eine Hui et al. New York: Marcel Dekker Inc. Mikotoxingefahr bei der ungarischen Salami? I. Tilden, J. Jr., W. Young, A.-M. McNamara, C. Custer, Einfluss von Substrat, aw-Wert und Temperatur auf B. Boesel, M. A. Lambert-Fair, J. Majkowski, D. die Toxinbildung bei Mischkulturen. Fleischwirtschaft Vugia, S. B. Werner, J. Hollingsworth, J. G. Morris, 56:219–225. Jr. 1996. A new route of transmission for Escherichia Incze, K., and H. K. Frank. 1976b. Besteht eine coli: Infection from dry fermented salami. American Mikotoxigenfahr bei der ungarischen Salami? II. Die Journal of Public Health 86:1142–1145

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