KÕIK OLULINE TERVISLIKUST TOITUMISEST
Enim levinud toiduvalmistusviis on keetmine. Keetmise juures on oluline mitte
panna potti liialt palju vett, kuna keetes imendub toidust toitaineid vette, mille me
hiljem kraanikausist alla kallame. Kehtib ka reegel, et mida kauem keeta, seda
vähem kasulikku toidus säilib. Keetmisest veidi leebem variant on toidu
blanseerimine, mille käigus pistetakse toit kuuma vette vaid mõneks minutiks ning
seejärel pannakse koheselt külma vee alla. Blanseerides kirgastuvad aedviljade
värvid; blansserimist kasutatakse mõne toidu sisse mineva aedvilja
eeltöötlemiseks, samuti võib praadimise asemel blanseerida muna.
Üheks Aasiast läänemaailmasse levinud toiduvalmistusviisiks on wokkimine, mille
käigus suurel kõrgete servadega kumeral pannil toitu kuumutatakse tugeval tulel,
kuid lühikest aega. Enim wokitakse aedvilju, mille hulka segatakse kas lihatükikesi,
pastat või riisi. Ka wok-pannil küpsetatud liha valmib kiiresti, kuna selleks
annaabi.ee 
